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酪梨豆腐

       

发布时间:2019-01-22
来源:互联网   作者:未知
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材 料

 

•豆腐一块(附图二)

 

•已熟的酪梨一颗、剥皮、切开去子(附图三)

•素肉松一些,可不用(附图四)

 

 

调味料 (附图五)

 

•酱油膏约3-4大匙(因各品牌甜、咸度不同,可依个人喜好增减)

•淡味橄榄油,约3-4大匙

•上等麻油,约2-2.5大匙

以上材料混合调匀,备用

 

 

作 法

(1) 将豆腐和酪梨捏碎,混合均匀。

(2) 将调味料淋在(1)上,搅拌均匀。

(3) 将素肉松撒一层在(2) 上即可。 (依个人喜好)(附图一)

 

赏味小笔记

 

•这道菜必须现做现吃,以免豆腐久放出水,酪梨变黑。

•夏天先将豆腐和酪梨冰凉过后,更美味爽口,配不配饭皆宜。

•如不放素肉松口味较清淡,但仍美味可口!

•可配上个人喜好的香叶,如香菜、香椿末、葱花等,每次不同,让这道菜更多样化。

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